Jan was al geruime tijd bezig om de zaak te verkopen, corona heeft zijn tol deels geeist en dat was toch niet het juiste moment om een verkoop waar te maken. Ook ik werkte toen in de horeca en had meer tijd om na te denken, wat wil ik precies. De rest van mijn leven in een horeca zaak werken van een ander of weer iets voor mijzelf. Ooit heb ik een lunchroom in Lanaken uitgebaat, dit heb ik toch 8 jaar met succes gedaan, dus ik dacht, dit kon ik ook. En zo gezegd zo gedaan, meerdere gesprekken met Jan volgde en het traject werd ingezet. 1 Maart 2022 heb ik Broodje a la Carte met succes overgenomen. Mijn ambitie is om de traditie van Broodje te behouden, andere kanalen aan te boren waar ook broodjes verkocht kunnen worden, leuk en eerlijk zaken doen, en proberen zoveel mogelijk klaar te staan voor de klant. Aangezien je bijna meer tijd op je werk bent is de sfeer met je collega’s waarschijnlijk wel ook het allerbelangrijkste, dus ook dit punt staat bovenaan. Broodje staat voor veel, en dat maakt het zo leuk. Kom vooral een keertje langs, dat stellen wij zeer op prijs.